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Le panier d’aliments, actuellement disponible pour le consommateur dans toutes les marques possibles, est presque inépuisable. De plus, depuis une dizaine d’années, une nouvelle génération d’aliments est née, comme les nouveaux aliments, les produits santé, les suppléments alimentaires. Dans un supermarché belge, le nombre de produits proposés ayant attrait à l’alimentation est estimé à 8000.

En outre, nous constatons certaines tendances sociales. Le nombre d’isolés augmente. Le vieillissement de la population augmente aussi fortement. Cette évolution de la société influence ainsi le comportement alimentaire et l’offre de formules adaptées.

On peut acheter soi-même des plats tout préparés et les réchauffer à la maison. Dans ce cas, toutes les informations utiles sont toutefois disponibles sur l’étiquette.
Par ailleurs, on observe également une augmentation de phénomènes tels que les sorties au restaurant, les repas pris au travail, à l’école et dans d’autres institutions.

En ce qui concerne les informations relatives à la composition et à la qualité, le consommateur doit faire confiance aux connaissances du cuisinier du restaurant, du diététicien, de la diététicienne ou du cuisinier de la cantine ou de la grande cuisine industrielle.
Ces intermédiaires endossent alors de grandes responsabilités non seulement en matière de sécurité alimentaire mais aussi au niveau de la qualité alimentaire.

Pour la qualité des aliments, bon nombre d’entre eux recourent aux informations disponibles sur des recettes savoureuses et équilibrées. La connaissance des valeurs des aliments est ici essentielle.
Les tableaux des aliments reprenant la composition nutritionnelle des produits les plus courants ou des recettes programmées associées à ces tableaux constituent pour eux un outil incontournable. Nubel (www.nubel.com), qui gère une banque de données scientifiques belge des nutriments dans les aliments, offre depuis quelques années de tels outils : un tableau avec les valeurs moyennes pour les produits génériques (sans marque) et un programme de calcul. Le planning alimentaire de Nubel était et reste un outil convivial pour motiver les consommateurs à avoir une alimentation équilibrée.

Tout ceci est bien beau mais finalement, le consommateur se voit réserver une grande part de responsabilités dans sa santé.

Cela commence par un mode de vie sain dans lequel s’inscrit une alimentation saine et équilibrée.
Quelques constatations :

• Pour l’année 2002, on estime que 12% de la population belge est obèse tandis que 32% de la population présente un excès pondéral.
• Chez les jeunes, on constate des carences chroniques dues à un manque de certains micronutriments. La culture alimentaire en dit long. Mais les adultes se laissent eux aussi souvent aller à manger sur le pouce sans prendre de repas principal convenable.

La politique de santé préventive est donc une priorité absolue.
Le but n’est pas de faire la morale mais une simple constatation de l’état de santé actuel de la population est inquiétante.
Dans le passé, les intéressés avec la collaboration des travailleurs de la santé de Nubel et des instituts d’information, y compris l’enseignement, ont réalisé des efforts de taille pour informer le consommateur de la valeur des aliments.

Une bonne estimation de l’impact nutritionnel des aliments utilisés est aussi nécessaire. A cet égard, les diététiciens ayant leur propre cabinet, les médecins généralistes et d’autres personnes actives dans les soins de santé sont partie demanderesse de ce tableau des noms de marques. Dès aujourd’hui, ils peuvent disposer des données des produits d’articles de marque et les consulter sur www.internubel.be. Chaque jour, de nouveaux produits sont ajoutés.

Ce nouveau tableau de noms de marques belges a pu voir le jour grâce à la tendance positive qui peut être constatée dans le monde de l’alimentation : l’ouverture et la volonté d’apporter des informations sur l’alimentation au consommateur de manière claire. Nos fabricants et le secteur de la distribution belges ont ainsi également collaboré activement à la concrétisation de ce nouveau tableau de noms de marques belges. La banque de données des noms de marque est une primeur pour la Belgique. Nulle part en Europe, une initiative de ce genre n’est disponible sur Internet.

L’utilisation du tableau des noms de marque par des consommateurs individuels est encore plutôt limitée, mais par la formation via l’enseignement ou via internet, ils apprendront à l’avenir à connaître cet outil.

En bref, INTERNUBEL arrive au bon moment. Mettre sur pied cette initiative est le résultat de l’ardeur et du travail de nombreuses personnes. Le soutien informatique a également été testé longuement et de manière approfondie en fonction des objectifs qui avaient été fixés.

A présent, l’interaction entre l’offre et la consultation de données de produits très concrètes peut démarrer.

L'accès à la Banque de données noms de marques (www.internubel.be) peut être commandée de la manière suivante:

Versez 30,25€ (abonnement annuel) au compte numéro 435-2015961-90 de NUBEL, 1060 Bruxelles avec la mention "Abonnement + adresse e-mail de l'utilisateur" et inscrivez-vous sur notre page d'inscription.

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