PLAN DE MANAGEMENT 2015

1. MISSION
  • Composer, gérer et tenir à jour une base de données scientifique des nutriments dans les denrées alimentaires;
  • Diffuser une information au niveau national et international concernant cette base de données.
  • Mettre les informations de cette base de données à la disposition de groupes cibles potentiels: enseignement, monde médical et scientifique, consommateurs, industrie alimentaire et distribution alimentaire.
2. VISION D'AVENIR

Dans le cadre de notre mission, notre ambition est de:

  • Devenir un “Centre d'Excellence” faisant autorité dans le domaine du développement et de l'actualisation de la base de données nationale des denrées alimentaires dans le cadre d'un réseau national et international;
  • Être prêt en toutes circonstances à apporter un soutien et des solutions en cas de crises sanitaires nationales liées à la politique alimentaire;
  • Grâce à notre expertise, devenir un partenaire privilégié pour les autorités nationales en matière de questions alimentaires;
  • Veiller à remplir le rôle de point de contact relativement à la fourniture d'information correcte et impartiale sur les aspects nutritionnels de l'alimentation;
  • Développer, appliquer et adapter des critères de qualité venant appuyer la politique de prestation de services de Nubel;
  • Mener une politique assertive relativement à la diffusion des produits de Nubel.
3. STRUCTURE ORGANISATIONNELLE
4. OBJECTIFS STRATÉGIQUES

4.1 Politique

 

  • Nubel opère sous la forme d'une asbl et s'engage contractuellement à exécuter en temps voulu les accords conclus avec ses commanditaires qui mettent une dotation à sa disposition pour la réalisation du plan de management et du plan opérationnel.
  • Nubel entretient une concertation périodique avec ses partenaires, les membres affiliés, le Cabinet et les autres acteurs concernés comme les Communautés, l'enseignement, les utilisateurs professionnels, l'industrie, la distribution, les laboratoires.
  • Nubel dispose d'une structure de gestion journalière qui détient l'entièreté de la compétence opérationnelle sur l'ensemble des moyens financiers et du personnel octroyés.
  • Dans le cadre d'un climat de transparence, Nubel et son personnel respectent un code de déontologie et l'intérêt de l'asbl l'emporte sur les intérêts personnels.
  • Dans le cadre du "Centre d'Excellence", la validité des données de la base de données Nubel est valorisée par le Conseil scientifique de Nubel.

4.2 Gestion de projets

 

  • Les tâches et responsabilités relatives à la réalisation de projets de Nubel sont explicitement définies dans la mission et les moyens financiers de Nubel.
  • Les projets sont soumis au Conseil d'administration de Nubel pour approbation.

4.3 Finances et contrôle de gestion

 

  • La structure organisationnelle de Nubel applique un principe consistant à programmer un revenu fixe et un revenu variable de façon à couvrir les dépenses fixes et les dépenses variables.
  • Relativement aux recettes et dépenses fixes, une dotation est fournie par les partenaires publics et privés à raison de 50-50. Cette dotation doit servir à financer les frais de personnel et d'administration estimés.
  • Les recettes variables sont utilisées dans le cadre du renouvellement et de la maintenance de la base de données alimentaires, ainsi que de la réalisation d'analyses et de l'organisation de campagnes de publicité.
  • La comptabilité de l'asbl Nubel est tenue par un bureau comptable agréé qui fournit tous les 3 mois un récapitulatif financier au Conseil d'administration de Nubel.

4.4 Personnel et organisation

 

  • La politique du personnel est menée en fonction des besoins définis dans le plan de management et le plan opérationnel.
  • Nubel dispose de personnel qualifié ayant reçu la formation adéquate pour exécuter les tâches requises dans un souci de qualité.
  • Le personnel dispose de la possibilité de se former en permanence dans le cadre des missions à réaliser.

4.5. ICT: Technologies de l'information et de la communication

 

  • Nubel mène une politique visant à développer et adapter en permanence sa technologie de l'information de façon à pouvoir répondre aux exigences de qualité de sa base de données alimentaires ainsi qu'aux exigences des utilisateurs.
  • Nubel soigne son image en permanence par l'entretien d'une communication efficace de ses produits aux acteurs concernés en vue de se profiler clairement et sous un jour favorable dans le cadre de son "Centre d'Excellence".
  • Nubel adapte périodiquement son site web afin de mettre à la disposition de ses acteurs et clients un service d'information maximal.
  • Nubel développe des programmes informatiques afin d'adapter en permanence sa table de composition des aliments aux nouvelles exigences des acteurs.
  • Nubel a également comme objectif de développer de nouvelles applications dans le cadre du calcul de recettes relatives à une alimentation saine.

4.6. Système de gestion de la qualité

 

  • La mise en place et la gestion d'un système de gestion de la qualité est l'une des lignes de force de Nubel. Dans le cadre du réseau européen des banques de données alimentaires, il est indispensable que Nubel assure une garantie de qualité dans la configuration de son matériel et de son logiciel.
  • Nubel fait appel à des laboratoires accrédités pour l'obtention de résultats d'analyse des paramètres nutritionnels dans diverses matrices alimentaires. Dans ce contexte, il est fait appel à un Conseil scientifique pour valider les résultats d'analyses avant de les enregistrer dans le tableau de composition des aliments.
5. OBJECTIFS OPÉRATIONNELS

5.1. Définition et mise en œuvre d'un programme d'analyse avec l'aide du Conseil scientifique.

 

Cette année, l'accent sera mis sur:
  • Graisses et composition des acides gras
  • Plan d'analyse des produits de la ferme en Wallonie sous réserve d'intervention financière adéquate
  • AFSCA: analyses du sel dans différents types de pain
  • Vérification des données d'analyse dans les différents groupes d'aliments
  • Lancement d'un projet en vue de la définition d'une méthodologie pour l'établissement d'analyses de tendances (ISP, Centre de Statistique Diepenbeek, etc.)

5.2. Préparation de la nouvelle édition de la table belge de composition des aliments (6ème) prévue en 2015


5.3. Traitement des résultats d'analyses sur les édulcorants dans les différents groupes d'aliments


5.4. Introduction des acides gras isolés dans la base de données NIMS


5.5. Implémentation du système de qualité ISO 9001 en collaboration avec le WIV-ISP.

Ce projet commence en avril et s'étale sur une période de 8 mois.


5.6. Poursuite du projet “Dénutrition” avec les équipes alimentaires et les diététiciens du plan Cancer:

 

  • Organisation de journées de formation pour les diététiciens du plan Cancer
  • Actualisation du programme en fonction des exigences des utilisateurs

5.7 Collaboration avec divers acteurs:

 

  • Poursuite de l'extension de la base de données des noms de marques par des données nutritionnelles et des poids et mesures
  • KVLV: Collaboration concrète avec la collaboratrice “cuisson-alimentation" des Communautés et Régions: ministre de la Santé
  • GS1: Intensification de la collaboration entre GS1 en Nubel

5.8 Recrutement de nouveaux membres du Conseil d'administration

 

  • Comeos: contacter le nouveau Président
  • FWA: motiver par une simulation de coût pour le plan d'analyse des produits de la ferme en Wallonie

5.9 Plan d'investissement développement de logiciels:

 

  • Base de données NIMS (EuroFir)
  • Internubel APP
  • Remaniement Planning alimentaire 2010 PRO version 2015

5.10 Communication et Médias:

 

  • Maintenance Facebook et site web général
  • Organisation de et participation à des rencontres, journées d'étude, symposiums, foires

5.11 Organisation d'un événement pour les 25 ans de l'asbl

 

Cet événement doit réunir toutes les parties concernées: Conseil scientifique, autorités, établissements scientifiques, parties prenantes, organisations de consommateurs, sponsors, etc. Le diagramme général de flux établi à l'occasion de l'évaluation peut notamment être présenté afin de renforcer le caractère scientifique de la base de données Nubel. L'organisation de cet événement sera confiée à un bureau spécialisé.


5.12 Collaboration au sein d'EuroFIR aisbl.

 

  • Participation à l'Assemblée générale
  • Actualisation des données Nubel sur la plate-forme e-search

 

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