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Administrateur & distributeur de la Table belge de composition des aliments,
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Nubel asbl

La table de composition des aliments

Table belge de composition de aliments

La Table de composition des aliments est la version papier reprenant la composition des denrées alimentaires en Belgique.


Planning alimentaire Nubel

Planning alimentaire Nubel 2010

Le planning alimentaire est un journal alimentaire dans lequel on retrouve chaque jour des conseils pratiques. Ce logiciel est compatible pour PC et Mac.


Planning alimentaire Nubel PRO

Planning alimentaire Nubel PRO

La version professionnelle du Planning Alimentaire. Cette version a été élargie pour inclure le dépistage de la dénutrition et la gestion des patients.


Banque de noms de marques avec poids et mesures

Internubel: Banque de donneés noms de marques

Consultez on-line les données de noms de marques.


Nubel en format de poche

Nubel en format de poche

Un petit feuillet bien pratique à conserver sur soi comprenant des conseils alimentaires et de santé, des exemples de dépenses d'activités quotidiennes, la pyramide alimentaire et un échantillon de produits les plus souvent consommés.

Table de composition des aliments

De quoi se compose notre alimentation?

L'alimentation est une composante importante de notre mode de vie. Le consommateur a conscience de l'importance de l'alimentation pour sa santé et a compris qu'une alimentation saine et équilibrée le met à l'abri de bien des accrocs.

L'être humain moderne est soucieux de son poids, de sa condition physique et, par conséquent, de son alimentation. La fonction essentielle de l'alimentation est d'apporter à notre organisme des quantités suffisantes de nutriments. Ces nutriments sont des substances présentes dans l'alimentation qui jouent un rôle capital dans le développement, la croissance et la régénération de nos fonctions vitales.

Ces nutriments sont : les protéines, les lipides, les hydrates de carbone, les minéraux (Na, K, Ca, P, Mg, Fe, Cu, Zn, Se), les vitamines (Vit A, Vit B1, Vit B2, Vit C, Vit 12, Vit D) et les fibres alimentaires.

Le consommateur occidental a, d'une manière générale, des habitudes alimentaires non équilibrées en ce sens qu'il consomme trop de graisses, surtout des graisses saturées, trop de sucres et pas assez de fibres alimentaires.

Pour composer un régime alimentaire équilibré, nous avons le choix entre un très large éventail de denrées disponibles sur le marché. Le consommateur qui tente d'équilibrer et de varier son alimentation trouvera la solution dans la Table de composition des aliments.


Démo table de composition des aliments

Quelques exemples (PDF) :

L'asbl Nubel a publié une Table belge de composition des aliments qui donne un aperçu des quantités de nutriments présentes dans les aliments. La 5 ème édition de la Table reprend 1200 denrées alimentaires, détaillées en 27 nutriments.

Plusieurs nouveaux groupes d'aliments ont été ajoutés à l'édition précédente : alimentation végétarienne, alimentation sportive, alimentation destinée aux nourrissons et aux enfants. L'utilisation de la Table permet de faire un choix plus judicieux entre différentes denrées.

On constate ainsi dans la Table que le pain intégral (ou complet) contient davantage de fibres que le pain blanc. La Table donne aussi des informations sur la quantité de calories contenue dans un verre d’alcool. Elle permet également d’apprécier la quantité de cholestérol contenue dans les différents aliments proposés.

La table vous donne une idée de la possibilité de composer une alimentation variée, saine et équilibrée.

Voir demo base de données Nubel.




Une liste de mesures standard est proposée pour certaines denrées. De cette manière, l'utilisateur peut savoir directement combien pèse une pomme, un pain rond ou carré, etc.

Au départ de ces mesures standard, le consommateur peut facilement calculer lui-même la valeur nutritionnelle de son alimentation. Les quantités recommandées de nutriments pour la population belge, fixées en collaboration avec le Conseil national de la nutrition, figurent dans la Table.


La Table belge de composition des aliments peut être commandée de la manière suivante : versez 13,09€ au compte numéro IBAN BE34 4352 0159 6190 (BIC:KREDBEBB) de Nubel, 1060 Bruxelles avec la mention "TCA + nombre d'exemplaires"


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