De Belgische Voedingsmiddelentabel
Wat bevat onze voeding ?
Voeding heeft dagelijks een belangrijke plaats in ons leefpatroon. Meer en meer wordt de consument zich bewust van het belang van een goede gezondheid, waar onder andere voeding een belangrijke factor voor is. Veel kwaaltjes kunnen voorkomen worden door het hanteren van een gezonde en evenwichtige voeding.
De mens is bekommerd om zijn gewicht, zijn fysieke conditie en dus ook om zijn voeding. Maar, algemeen gesproken, eet de westerse consument onevenwichtig door inname van te veel vetten, voornamelijk verzadigde vetten, het gebruik van te veel geraffineerde suikers en te weinig vezels in de voeding.
De Belgische Voedingsmiddelentabel kan een hulpmiddel zijn indien men zo gevarieerd mogelijk wil eten. Om een evenwichtige voeding samen te stellen, moeten we de keuze maken uit het uitgebreide gamma van beschikbare voedingsmiddelen. Daarom biedt de Voedingsmiddelentabel een waaier van 1200 producten beschikbaar op de Belgische markt, verspreid onder verschillende rubrieken.
Voedsel heeft als belangrijke taak ons lichaam van voldoende voedingsstoffen (nutriënten) te voorzien. Deze voedingsstoffen zijn bestanddelen die in de voeding voorkomen en die zorgen voor de groei, de weefselopbouw, het herstel en het in stand houden van onze lichaamsfuncties.
In de Voedingsmiddelentabel worden daarom de belangrijkste voedingsstoffen vermeld, namelijk: eiwitten, vetten, koolhydraten, water, vezels, mineralen (Na, K, Ca, P, Mg, Fe, Cu, Zn, Se), en vitamines (Vit A, Vit B1, Vit B2, Vit B12, Vit C, Vit D) en voedingsvezels.
Voorbeelden (PDF) uit de Voedingsmiddelentabel:*
De v.z.w. Nubel heeft een Belgische Voedingsmiddelentabel gepubliceerd die een overzicht geeft van de hoeveelheden nutriënten in de voedingsmiddelen.
In de 5de uitgave van deze Voedingsmiddelentabel zijn opgenomen:
1200 voedingsmiddelen, ondergebracht in 14 verschillende rubrieken en vertaald naar 32 voedingsstoffen (macro- en micronutriënten).
Door gebruikmaking van deze tabel kan een bewustere keuze gemaakt worden in de verschillende levensmiddelen. Zo blijkt bijvoorbeeld uit de tabel dat volkorenbrood meer voedingsvezels bevat dan wit brood. De tabel geeft informatie over bijvoorbeeld het aantal calorieën in een glaasje Porto. De tabel geeft ook een antwoord op de vraag welke voedingsmiddelen meer of minder cholesterol bevatten.
Een uittreksel uit deze Voedingsmiddelentabel geeft u een idee hoe, op basis van de voedingswaarde van de voedingsmiddelen, een gevarieerde, gezonde voeding kan samengesteld worden.
Zie: demo Nubel-Databank.
Een lijst met standaardmaten voor bepaalde voedingsmiddelen werd opgenomen. Op deze manier hoeft de gebruiker minder af te wegen en kan direct nagegaan worden hoeveel bv. een appel of een sneetje van een rond of vierkant brood weegt. Aan de hand van deze standaardmaten kan de consument zelf op een eenvoudige manier de voedingswaarde van zijn voeding berekenen.
De aanbevolen hoeveelheden van nutriënten voor de Belgische bevolking, opgesteld in samenwerking met de Nationale Raad voor de Voeding, zijn opgenomen in deze voedingsmiddelentabel.
De Nubel Voedingsmiddelentabel kan op de volgende wijze besteld worden:
storten van 12,99€ * op rekeningnummer 435-2015961-90 van Nubel,
1060 Brussel met vermelding "VMT + aantal exemplaren"
(verzendkosten inbegrepen)
* U kan Acrobat Reader downloaden op de Adobe-site
